بورک با یوفکا + پتاژ قارچ + سالادآلزاس + شیرینی کاكائويي

بورک با یوفکا + پتاژ قارچ + سالادآلزاس + شیرینی کاكائويي

پستتوسط MahTak » یکشنبه آذر ماه 20, 1390 11:23 am

طرز تهیه بورک با یوفکا


مواد لازم بورک با یوفکا :

ماست >> نصف پیمانه

تخم مرغ >> 1 عدد

نمک >> 1قاشق مرباخوری

آرد >> به میزان لازم

کره یا مارگارین نرم >> 125 گرم

مواد میانی :

گوشت چرخ کرده >> 300 گرم

پیاز >> 2عدد

برنج پخته( کته شده) >> نصف پیمانه

جعفری ساطوری >> مقداری

روغن >> 1پیمانه

نمک، فلفل، زردچوبه >> به میزان لازم

طرز تهیه :

ماست، تخم مرغ و نمک را با بیکینگ پودر و کره مخلوط کنید و در آخر، آرد را به مواد بیفزایید و مخلوط را ورز دهید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.

از این خمیر 10 عدد چانه درست کنید و نیم ساعت استراحت دهید.

پیاز را تفت دهید و گوشت را به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

برنج و جعفری را بریزید و بگذارید تا کمی گوشت بپزد. چانه‌ها را یکی یکی باز کنید تا به اندازه بشقاب شود ، 5 چانه باز شده را روی هم بگذارید و روی هر کدام را روغن یا کره آب شده بمالید.

سپس خمیر را چند بار باز کرده و نازک کنید.

این خمیر را کف قالب چرب شده ای پهن کنید؛ به طوری که از دیواره‌های قالب آویزان بماند.

مواد میانی را روی خمیر بریزید و 5 چانه دیگر را به ترتیب بالا باز کنید و روغن بمالید و روی مواد بگذارید.

اضافات خمیر لایه اول را روی خمیر دوم برگردانید.

خمیر را با چاقو به شکل مربع یا لوزی برش بزنید و در فری که از قبل با حرارت 200 درجه سانتی گراد روشن کرده اید 30 دقیقه بپزید تا خمیر کاملاً طلایی شود.

می توانید از زرده ی تخم مرغ برای تزیین نیز استفاده کنید.



طرز تهیه پتاژ قارچ با پنیر پیتزا


مواد لازم پتاژ قارچ با پنیر پیتزا :

آرد گندم >> نصف پیمانه

شیر >> یک لیتر

آب‌مرغ >> شش پیمانه

قرص عصاره مرغ >> یک عدد

قارچ ورق شده >> 200 گرم

آب >> چهار پیمانه

خامه >> 100 گرم

پنیرپیتزا رنده شده >> نصف پیمانه

نمک، فلفل و پودر سیر >> یک قاشق چایخوری

کره >> 25 گرم

آبلیمو  >> به میزان لازم

طرز تهیه :

شیر را با آرد مخلوط کرده و آن را از صافی رد کنید.

سپس، آب و آب‌مرغ را به آن افزوده، بعد نمک، فلفل و پودرسیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید، تا جوش بیاید.

سپس قارچ را افزوده و آن‌گاه حرارت را کم کنید و در حدود 20 دقیقه فرصت دهید تا قارچ بپزد،

در این هنگام پنیر رنده شده را اضافه کرده و در حدود پنج دقیقه روی حرارت قرار دهید بعد، شعله را خاموش کرده،

در این هنگام آبلیمو به آن زده و داخل ظرف کشیده و یک حلقه لیمو ترش کنار ظرف آویزان کنید و خامه را به آن افزوده و به صورت دایره‌ای وسط پتاژ بریزید.



طرز تهیه سالاد آلزاس (فرانسه)


موادلازم :

سیب زمینی پخته، پوست شده و نگینی شده >> 1 کیلو

آب مرغ یا آب قلم >> 1 پیمانه

لبو ی کوچک رنده شده >> 1 عدد

تخم مرغ آب پز سفت >> 2 عدد

خیار شور خورد شده  >> 1 عدد

جعفری ساطوری شده  >> 2-3 شاخه

سس مایونز  >> 1 پیمانه

سرکه >> 1 قاشق

نمک و فلفل >> به میزان لازم

طرز تهیه :

سیب زمینی را در ظرف سالاد بریزید و آب مرغ یا آب قلم داغ و سس مایونز و سرکه را روی آن بدهید و نمک و فلفل بپاشید و بگذارید خنک شود .

سپس در یخچال بگذارید تا ببندد . این سالاد را گرم هم می خورند .



آموزش درست کردن شیرینی تر کاکائویی


زمان تهیه: 10 دقیقه ؛ زمان پخت:‌ 50 دقیقه

مواد لازم برای ۹ نفر :

آرد >> یک پیمانه

شکر >> سه چهارم پیمانه

پودر کاکائو >> نصف پیمانه

بیکینگ پودر >> یک و نیم قاشق چایخوری

سس سیب شیرین نشده >> یک سوم پیمانه

روغن کانولا >> یک چهارم پیمانه

شیر سویا >> دوسوم پیمانه مخلوط با یک قاشق چای‌خوری سرکه

طرز تهیه :

• فر را از قبل روی درجه ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.

• درون یک قالب  ۲۱در ۲۱ سانتی‌متر را چرب کرده و آرد بپاشید.

• مواد را به ترتیب ذکر شده، کاملا با هم مخلوط کرده تا نرم و یک دست شوند.

• مخلوط را درون قالب ریخته و آن را در فر به مدت ۵۰ دقیقه حرارت داده تا خوب بپزد.

• قبل از برش صبر کنید تا شیرینی کاملا سرد شود.

• پس از سرد شدن شیرینی و برش آن، در صورت تمایل می‌توانید قطعات برش خورده را با روبان تزیین کنید.

* طرز تهیه سس سیب:

تعدادی سیب ترش بردارید . پوست و تخم آن‌ها را بگیرید .

سپس آن‌ها را قاچ زده و بشویید .

سیب‌ها را داخل ظرفی قرار داده و ظرف را روی حرارت بگذارید. سیب‌ها را پشت و رو نکنید تا اینکه کاملاً بپزند .

حالا سیب‌ها آماده است . با پشت قاشق ، سیب‌های پخته را له کنید ، سپس بگذارید کاملاً سرد شوند.



برای نویسنده این مطلب MahTak تشکر کننده ها: 12
RAPture, Saeed-M, anelka, bagi, delaram22, f_rahgozar, iceflower65, kamel11, medium, mghb65, rozhin_shay, zombie
کلمات کلیدی :

,

نماد کاربر

MahTak

مدیر آزمایشی

مدیر آزمایشی
دانلود کلاه قرمزی 93 - قسمت هفتم
دانلود کلاه قرمزی 93 - قسمت ششم
دانلود کلاه قرمزی 93 - قسمت پنجم
دانلود کلاه قرمزی 93 - قسمت چهارم
دانلود کلاه قرمزی 93 - قسمت سوم
دانلود کلاه قرمزی 93 - قسمت دوم
دانلود کلاه قرمزی 93 - چهارشنبه سوری
معرفی سریال های دردسرساز سیما
خواستگاری عاشقانه پسر جوان از دختر روی پل
دانلود کنسرت خنده دار حسن ریوندی در برج میلاد
دانلود کلیپ دیدنی دختر تریال سوار
معرفی جراحی های ضروری برای زیبایی
10 خوراکی لازم برای سلامت بدن
عکس های جدید سریال پایتخت 3
عکس های جالب و دیدنی 92 – سری هشتاد و پنجم
شعر زیبای از تو دورم من - ابوالحسن وزیری
اثر سیگار کشیدن مادر باردار بر نوزاد
خواسته های اصلی زنان از مردان - مهم
مدل شال های بسیار جذاب برند Leto Collection
دانلود کلیپ تردستی جالب با لیوان
معرفی کاخ شیروان شاه در باکو
تمرینات ورزشی برای پیچ خوردگی مچ پا - سری اول
خواص شگفت انگیز خرما
راهنمای انتخاب همسر به کمک روایات
طراحی داخلی خانه با آینه - مدرن
تاثیر ماهواره بر بنیاد خانواده
تزیینات بسیار لذیذ مخصوص غذای کودکان
انتخاب رنگ موی مناسب برای انواع پوست ها
گزارشی از دنیای فشن و مد در دهه 90 میلادی
زنده نگه داشتن عشق در زندگی شاغلین
اس ام اس های بسیار خنده دار و سرکاری 2014
کلیپ حوادث دیدنی در مسابقات اتومبیل رانی
امتحان جالب یک دختر سر جلسه امتحان ریاضی
تجاوز بی رحمانه 30 سیاه پوست به خبرنگار ایرانی
آموزش افزودن مژه توسط نرم افزار فتوشاپ
دخترست دیگر(عکس متحرک)
تصاویر خنده دار و جالب 2014
نقاشی‌های باورنکردنی با اثر انگشت
سوتی های گرامــــــــــــی!!
زوج آسمان‌خراش! +عکس
تنها 100 دستگاه از این اتومبیل وجود دارد
پوسوم؛ سومین حیوان بومی استرالیا
اولین تلویزیون‌های دنیا
اولین تلویزیون‌های دنیا +عکس
بیخیال کاکائو، طلا رو بچسب! +عکس
دلتنگی من"افشین"
تراژدی در اورست ... +عکس
تصاویری فوق العاده از اولین پرواز بشر
رسوم عجیب نزد برخی از مسیحیان 18+
عروسی پر زرق و برق گاوها در هند! +عکس
برج پادشاهی یا Kingdom عربستان +عکس
عکس های زیبای عاشقانه و رمانتیک
جنجال عکس منتسب به جوانی مریلا زارعی
خواستگاری از دختر مورد علاقه در حین دو ماراتن
همایش شرکت هواپیمایی اطلس جت با حضور هنرمندان
هفت راهکار مفید برای افزایش خواستگار
تصاویر میکروسکوپی که شما را مبهوت میکنند
منتخبی از کاریکاتورهای مفهومی و پرمعنا
عکسهای کمتر دیده شده از ازدواج آشواریا رای
قوی ترین کودک جهان در سن 7 سالگی... (تک عکس)
هدف از ساخت همچین اختراعی چیست؟(تک عکس)
اگه آقایون یه زمانی بخوان عروس بشن این شكلی میشن !!
کاشت نگین ۷ میلیونی چشم در تهران
دنبالم بیـا تا دنیـا رو بـهت نشون بـدم ...!
منتخبی از تصاویر شکار لحظه های ناب و دیدنی
مجموعه ای از تصاویـر جـذاب و شگفت انگیـز
مدل موی کلاسیک پسرانه
عکس های بامزه از یک دختر همه کاره
تصاویری جالب از به دنیا آمدن یک بچه پاندا
مصائب مسیح در آمریکا + عکس

Re: بورک با یوفکا + پتاژ قارچ + سالادآلزاس + شیرینی کاكائوي

پستتوسط Saeed-M » یکشنبه آذر ماه 20, 1390 11:43 am

خیلی آشپزی رو دوست دارم.
نماد کاربر

Saeed-M

مطمئنم یه روز خوب میاد...


مدیر آزمایشی

مدیر آزمایشی

Re: بورک با یوفکا + پتاژ قارچ + سالادآلزاس + شیرینی کاكائوي

پستتوسط bagi » یکشنبه آذر ماه 20, 1390 11:48 am

Saeed-M نوشته است:خیلی آشپزی رو دوست دارم.


چه تفاهمی

ممنون آی تک
نماد کاربر

bagi


مدیر آزمایشی

مدیر آزمایشی

Re: بورک با یوفکا + پتاژ قارچ + سالادآلزاس + شیرینی کاكائوي

پستتوسط ASRAR » یکشنبه آذر ماه 20, 1390 12:09 pm

مرسی
نماد کاربر

ASRAR

لذ تي كه در فراق است در وصال نيست


مدير بازنشسته

مدير بازنشسته

Re: بورک با یوفکا + پتاژ قارچ + سالادآلزاس + شیرینی کاكائوي

پستتوسط delaram22 » یکشنبه آذر ماه 20, 1390 1:26 pm

کیک کاکائویی دوس دارم خیلی
مرسی
:)
" فرو افتادن در برابر خداوند تنها راه برخاستن در برابر روزگار است "


حـرفي نـدارم …

مـن حـاضـرم حـتي جـانم بـه لبـم رسـد …!

اگـر جـانم تـو بـاشي …
نماد کاربر

delaram22

اندکی زیر این باران بمان... ابر را بوسیده ام تا بوسه بارانت کند..


کاربر پنج ستاره

کاربر پنج ستاره

Re: بورک با یوفکا + پتاژ قارچ + سالادآلزاس + شیرینی کاكائوي

پستتوسط mghb65 » یکشنبه آذر ماه 20, 1390 3:31 pm

ممنون

مگه به خانمم بگم درست کنه واسم

**اللّهم عجل لولیک الفرج**
نماد کاربر

mghb65

محمدم


كاربر طلايي

كاربر طلايي

Re: بورک با یوفکا + پتاژ قارچ + سالادآلزاس + شیرینی کاكائوي

پستتوسط zammb » یکشنبه آذر ماه 20, 1390 4:16 pm

ممنون بسیار عالی
زحمت کشیدی
گاهی میرسه که دیگه از خدا نه پول میخوای،
نه خونه میخوای،
نه کس و کار میخوای،
نه...
فقط یه دل خوش میخوای!
فقط یه دل خوش...


پیام نوری های عزیز دیدن بفرمایید:
eostad.ir
نماد کاربر

zammb

دلم برای کسی تنگ است که گمان میکردم : می آید ..... می ماند .... و به تنهائیم پایان میدهد آمد ..... رفت ...... و به زندگی ام پایان داد ... !!


مدیر آزمایشی

مدیر آزمایشی

Re: بورک با یوفکا + پتاژ قارچ + سالادآلزاس + شیرینی کاكائوي

پستتوسط f_rahgozar » یکشنبه آذر ماه 20, 1390 4:18 pm

خیلی مرسی خانم آشپز باشی
♥ ♥ ♥ بعــدها وقتــی کــه تنهـــا خاطــراتـم مانـده اســـت
عشـــــق روزی رهگـــــــذر می آيـــد و من نيســــتم ♥ ♥ ♥


نماد کاربر

f_rahgozar

مدیر آزمایشی

مدیر آزمایشی

Re: بورک با یوفکا + پتاژ قارچ + سالادآلزاس + شیرینی کاكائوي

پستتوسط MahTak » یکشنبه آذر ماه 20, 1390 9:00 pm

قابلي نداشت

مرسي
نماد کاربر

MahTak

مدیر آزمایشی

مدیر آزمایشی

Re: بورک با یوفکا + پتاژ قارچ + سالادآلزاس + شیرینی کاكائوي

پستتوسط kamel11 » دوشنبه مهر ماه 2, 1391 1:03 am

مرسی بسیار عالی
هر وقت سیلی خوردی؛بگو : یازهرا
هر وقت دستت رابستند؛بگو : یاعلی  
هر وقت بی یاورشدی؛بگو : یا حسن

هر وقت آب خوردی؛بگو : یا حـسین  
هر وقت شرمنده شدی؛بگو: ياعباس
ولی اگر:
تشنه شدی،آب نـخوردی،بی یاورشدی
دستت رابستند ، سیلی خوردی ، شرمنده شدي
بگو:
" امان از دل زینب "
نماد کاربر

kamel11

کاش مردم دانه های دلشان پیدا بود...


مدیر آزمایشی

مدیر آزمایشی

Re: بورک با یوفکا + پتاژ قارچ + سالادآلزاس + شیرینی کاكائوي

پستتوسط iceflower65 » دوشنبه مهر ماه 3, 1391 10:41 am

به به چه غذاهایی. دلم خواست
زمانه عجیبی است!

برخی مردمان امام گذشته را عاشقند، نه امام حاضر را

می دانی چرا؟

امام گذشته را هرگونه بخواهند تفسیر می کنند...

امام حاضر را، باید فرمان ببرند...

و کوفیان عاشورا را اینگونه رقم زدند



زیر بیرق ابا عبدالله سینه زدیم و نفهمیدیم اگر اب رو هم به رومون بستن باید دم نزنیم و از ولیمون دفاع کنیم. امان از بی بصیرتی

نماد کاربر

iceflower65

كاربر طلايي

كاربر طلايي


بازگشت به آموزش آشپزي

چه کسی حاضر است ؟

کاربران حاضر در این انجمن: بدون كاربران آنلاین و 1 مهمان

عضویت در تالار گفتمان سایت بزرگ کلیپ دونی